フキ

　少し前までは顔を出した程度だったフキノトウも花を咲かせて、今度はフキの葉が出てきました。

　「きゃらぶき」等でいただく部分は茎ではなく、葉と茎をつなぐ葉柄（ようへい）と呼ばれる部分です。
　
　花蕾から葉までおいしく頂ける春の山菜です。